Platos a base de pato serán la atracción en feria gastronómica de Lambayeque
Con la finalidad de incentivar el consumo de la carne de pato, productores del poblado de Callanca, ubicado en el distrito de Monsefú, provincia de Chiclayo, región Lambayeque, organizan el IV Festival Gastronómico del Pato, donde exhibirán 14 variedades de platos elaborados a base de esta ave. Segundo Guzmán Ballena, gerente del Instituto de Desarrollo del Sector Informal (Idesi)-Lambayeque y responsable de la actividad, indicó a la Agencia Andina que durante este Festival se prepararán y comercializarán unos 3,000 platos a base de pato. Se realizará la preparación de potajes como graneado de pato, arverjado de pato, pato mechado, pato guisado, arroz con pato y pato estofado.