Rusbel Gala se convierte en el "Joven Cocinero Mistura 2013"
En una reñida competencia, Rusbel Gala, de 24 años de edad, ganó el concurso Joven Cocinero, obteniendo el Rocoto de Plata con que la Sociedad Peruana de Gastronomía, Apega, premia la creatividad e innovación de los participantes a través de la investigación, técnicas y las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) en la sexta edición de la Feria Gastronómica más importante de Latinoamérica. El plato ganador fue el “Salmón en costra de Kiwicha con locrillo de quinua, salteado de demiglase de lomo y emulsión de airampo”, que cautivó los paladares del jurado calificador que estuvo conformado por el dueño del restaurante “El Tambo” David Mayorga, Nilo Docarmo, jefe ejecutivo del hotel “Los Delfines”, José Mendoza, dueño del restaurant “Mi Propiedad Privada” en Estados Unidos, y el reconocido chef Adolfo Perret, director de Apega.