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 La quinua se ha convertido en una estrella en la región Apurímac. Y la ciudad de Andahuaylas fue elegida como el epicentro de tres actividades que tienen como tema principal al cereal andino, que destaca por sus propiedades proteicas. Sierra Exportadora, la Cámara de Comercio, Industria y Turismo de Andahuaylas y la Cooperativa Agroindustrial Machupicchu, organizan tres actividades que tienen en común a la quinua.

En el marco de las actividades para promover el cultivo de la quinua, el gobierno regional de Pasco tiene proyectado desarrollar la Ruta turística alimentaria de este grano andino, se informó hoy. Rodolfo Rojas Villanueva, director regional de Comercio Exterior y Turismo, sostuvo que se trata de una medida que busca incrementar el cultivo de la quinua, que en la actualidad es muy escasa en esta región.

Más de 8,000 personas degustarán el buffet de bocaditos a base de quinua que se preparó para los asistentes a la 31° Convención Minera, en la ciudad de Arequipa, a fin de difundir la variedad de presentaciones en que se puede consumir este grano andino tanto en el país como en el exterior, se informó. El buffet dedicado a la quinua es ofrecido por Sodexo, empresa internacional que presta servicios de alimentación, hotelería hasta limpieza en 80 países del mundo.

Venir a Mistura no significa solo probar las delicias de nuestra tierra y conocer más de nuestra cultura, sino también recargar energías con verdaderas bombas nutritivas como por ejemplo un concentrado de leche, arroz, soya quinua y maca, o un ponche de sacha inchi, de innegables propiedades. Si bien por estos días el sol asoma tímidamente en la Costa Verde entibiando el mediodía, para las tardes de Mistura es necesario proveerse de abrigo y nada mejor que una bebida caliente, nutritiva y energizante que se puede encontrar en el mundo de los Líquidos.

Pujantes campesinos y celosos guardianes del "grano de oro de los andes" son los protagonistas del Mundo Quinua, espacio estelar de la sexta edición de Mistura, donde los visitantes podrán conocer la vasta variedad de productos a base de este alimento altamente nutritivo y versátil que deleita paladares en el Perú y el mundo. Más de veinte expositores, provenientes de las principales zonas productoras del país, se dan cita para recrear cómo se cultiva este grano andino y qué sabrosos platos se pueden elaborar, desde turrones hasta innovadores tamales, barras energéticas y ponches hechos con este cultivo, al que la FAO rinde homenaje catalogando al 2013 como Año Internacional de la Quinua.

La población cajamarquina disfrutó de diversos potajes preparados a base de quinua, en el festival gastronómico de ese grano andino que se realiza en la Plaza Mayor de esta ciudad, con motivo de la primera feria regional de la quinua, se informó. El certamen, organizado por entidades y programas del Estado, como el Ministerio de Agricultura, Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), Sierra Exportadora, busca incentivar el consumo de este producto con alto valor nutritivo. Participan también instituciones como el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), Qaliwarma, Dirección Regional de Agricultura, y las municipalidades de Cajamarca y Baños del Inca.