II Festival del Lechón en la ciudad de Concepción por Fiestas Patrias
La plaza de Armas de la provincia de Concepción, en Junín, será escenario del II Festival del Lechón y Festival del Pan que se llevará a cabo este fin de semana con ocasión del feriado largo por Fiestas Patrias, informó hoy la comuna provincial. En el certamen participarán 20 cocineras quienes demostrarán el secreto de la exquisitez del lechón, preparado en base a pimienta, ajos, ají colorado, cerdos tiernos y criados en corrales domésticos, que garantizan la preparación de este plato típico. Las expertas de este potaje resaltaron que la carne de lechón contiene elevados niveles de zinc, fósforo, sodio, potasio y vitamina B. “Sus proteínas son muy apropiadas para los deportistas, puesto que intervienen en el metabolismo de la glucosa en los músculos”, dijeron. En el mismo escenario la red de panificadores expondrán más de 100 variedades de panes como bollo blonda, torta, caporal, relleno de queso y calabaza, taca, caporal, semita, empanadas, entre otros.