Estudiantes presentan CENFOTUR SABORES, propuesta gastronómica que pone en valor la diversidad culinaria del Perú
En el marco de las actividades por el Día Mundial del Turismo, el Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR), realizó la Feria Gastronómica “CENFOTUR Sabores”, un espacio que permitió a los estudiantes del Programa de Estudios de Gastronomía Peruana e Internacional presentar diversas propuestas gastronómicas y demostrar los conocimientos, creatividad y competencias desarrolladas durante su formación profesional. La actividad tuvo como propósito acercar la propuesta formativa de CENFOTUR y mostrar cómo la gastronomía contribuye a enriquecer la experiencia turística, a través de la puesta en valor de productos, sabores, técnicas y tradiciones que forman parte de la identidad y diversidad cultural del Perú. Como representante de la gastronomía peruana, el chef Giancarlo Tamaschiro, cofundador y chef ejecutivo de Kyoto, destacó la importancia de la formación profesional para quienes buscan desarrollarse en el sector gastronómico y reconoció el talento de los estudiantes del CENFOTUR. Grac...