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Una gama de panes elaborados con maíz morado, queso paria, huacatay y algarrobina es la innovadora propuesta que la selección peruana de panadería presentará en Francia, del 3 al 7 de marzo, para conseguir el máximo galardón de la Copa Mundial del Pan. Roger Aponte, especialista en panes salados y miembro del seleccionado nacional, explicó que la fórmula peruana para alcanzar el título mundial también incluye harinas elaboradas a base de granos nativos como la quinua, kiwicha y cañihua. Al asegurar que el equipo peruano hará todos los esfuerzos para dejar en alto el nombre del país, el panadero refirió que competirán con las selecciones de Francia, Taiwán e Italia, anteriores campeones mundiales, en la primera ronda del citado torneo.