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Con la realización de las ferias "Perú, Mucho Gusto", en diversas zonas del país, se busca descentralizar la oferta gastronómica nacional y que todos los peruanos puedan apreciar los platos tradicionales y de fusión, destacó hoy Promperú. Así lo afirmó la directora de Promoción de Turismo de Promperú, María del Carmen de Reparaz, quien destacó que estas feria gastronómica ha tenido un gran éxito en la población de las regiones donde se presenta.

La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), el Centro para la Sostenibilidad Ambiental (CSA) de la Universidad Peruana Cayetano Heredia y WWF (ONG internacional para la conservación de la naturaleza), trabajarán en conjunto durante Mistura 2013 para generar conciencia sobre la relación entre nuestra gastronomía y el cuidado de la diversidad biológica. El objetivo de esta alianza es concienciar a los visitantes sobre el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales renovables empleados en los diferentes tipos de cocina, para garantizar su sostenibilidad a largo plazo.