Piura celebra su gastronomía con sabores tradicionales y pone en valor su identidad culinaria
El festival gastronómico “Piura celebra su gastronomía” convirtió al Centro Cívico Paloma de la Paz en una vitrina de la cocina regional por los 494 años de fundación de San Miguel de Piura. La actividad, desarrollada en el marco del Día de la Gastronomía Piurana, reunió a restaurantes, picanterías, instituciones gastronómicas y emprendedores, quienes presentaron una variada oferta de platos que forman parte de los sabores y saberes transmitidos de generación en generación.
Entre las preparaciones destacaron el ceviche, seco de chavelo, majado de yuca, mote con chancho, cachangas con queso, cabrito con tamal y sopa de novios, entre otros potajes representativos de la cocina piurana.
Participaron los restaurantes La Fragata Norteña y Tradiciones Andinas; las picanterías Copa de Oro, Las Tres Marías y Mondragón; además del Instituto Gastronómico D’Gallia y Ceturgh Perú, que ofrecieron una muestra de la diversidad de la gastronomía regional.
La jornada también tuvo un componente inclusivo con la participación de Suma+21, cuyos integrantes ofrecieron bebidas naturales, generando un espacio para promover el emprendimiento y la participación de personas con discapacidad en actividades de desarrollo económico.
La gerenta de Desarrollo Económico y Servicios Comerciales, Ruth Oliva, destacó que la gastronomía es una herramienta para fortalecer la identidad cultural y promover las tradiciones ancestrales de la región.
“Piura es un Perú pequeño que demuestra, a través de su tierra, su cultura y su gastronomía variada. Celebremos el Día de la Gastronomía Piurana de la mano de nuestros emprendedores, restaurantes y picanterías, para que la gente conozca la exquisitez de nuestros platos y los recursos alimentarios que ofrecemos”, señaló.
GASTRONOMÍA Y TURISMO
En el festival también participó Pedro Bustamante, representante de PROMPERÚ, institución con la que la Municipalidad Provincial de Piura viene articulando acciones y trabajando un convenio para fortalecer la atención a turistas y visitantes.
Esta articulación busca contribuir a la promoción de Piura como destino turístico y gastronómico, aprovechando la riqueza de su cocina y el potencial de sus emprendimientos locales.
En representación del alcalde Juan Francisco Cevallos López, el regidor Carlos Benites resaltó la calidad, variedad y precios accesibles de los platos piuranos, así como su potencial para conquistar los paladares del Perú y del mundo.
“Invitamos a la población de Piura y a los amigos que vienen desde lejos a celebrar con nosotros y por nuestra gastronomía, que es de las mejores del mundo. Esta gestión ha patentado el seco de chavelo en Piura, la sopa de novios en Cura Mori y la malarrabia en Catacaos, entre otros platos que están en agenda, demostrando nuestra apuesta y compromiso con promover la gastronomía local”, manifestó.
El encuentro permitió reconocer el trabajo de restaurantes, picanterías, emprendedores e instituciones que mantienen vigentes los sabores tradicionales y contribuyen a preservar la identidad culinaria de Piura.
De esta manera, la Municipalidad Provincial de Piura incorporó la gastronomía como uno de los ejes de celebración por los 494 años de fundación de San Miguel de Piura, destacando una cocina que no solo forma parte de la historia y cultura de sus pueblos, sino que también representa una oportunidad para impulsar el turismo, el emprendimiento y el desarrollo económico regional.
Entre las preparaciones destacaron el ceviche, seco de chavelo, majado de yuca, mote con chancho, cachangas con queso, cabrito con tamal y sopa de novios, entre otros potajes representativos de la cocina piurana.
Participaron los restaurantes La Fragata Norteña y Tradiciones Andinas; las picanterías Copa de Oro, Las Tres Marías y Mondragón; además del Instituto Gastronómico D’Gallia y Ceturgh Perú, que ofrecieron una muestra de la diversidad de la gastronomía regional.
La jornada también tuvo un componente inclusivo con la participación de Suma+21, cuyos integrantes ofrecieron bebidas naturales, generando un espacio para promover el emprendimiento y la participación de personas con discapacidad en actividades de desarrollo económico.
La gerenta de Desarrollo Económico y Servicios Comerciales, Ruth Oliva, destacó que la gastronomía es una herramienta para fortalecer la identidad cultural y promover las tradiciones ancestrales de la región.
“Piura es un Perú pequeño que demuestra, a través de su tierra, su cultura y su gastronomía variada. Celebremos el Día de la Gastronomía Piurana de la mano de nuestros emprendedores, restaurantes y picanterías, para que la gente conozca la exquisitez de nuestros platos y los recursos alimentarios que ofrecemos”, señaló.
GASTRONOMÍA Y TURISMO
En el festival también participó Pedro Bustamante, representante de PROMPERÚ, institución con la que la Municipalidad Provincial de Piura viene articulando acciones y trabajando un convenio para fortalecer la atención a turistas y visitantes.
Esta articulación busca contribuir a la promoción de Piura como destino turístico y gastronómico, aprovechando la riqueza de su cocina y el potencial de sus emprendimientos locales.
En representación del alcalde Juan Francisco Cevallos López, el regidor Carlos Benites resaltó la calidad, variedad y precios accesibles de los platos piuranos, así como su potencial para conquistar los paladares del Perú y del mundo.
“Invitamos a la población de Piura y a los amigos que vienen desde lejos a celebrar con nosotros y por nuestra gastronomía, que es de las mejores del mundo. Esta gestión ha patentado el seco de chavelo en Piura, la sopa de novios en Cura Mori y la malarrabia en Catacaos, entre otros platos que están en agenda, demostrando nuestra apuesta y compromiso con promover la gastronomía local”, manifestó.
El encuentro permitió reconocer el trabajo de restaurantes, picanterías, emprendedores e instituciones que mantienen vigentes los sabores tradicionales y contribuyen a preservar la identidad culinaria de Piura.
De esta manera, la Municipalidad Provincial de Piura incorporó la gastronomía como uno de los ejes de celebración por los 494 años de fundación de San Miguel de Piura, destacando una cocina que no solo forma parte de la historia y cultura de sus pueblos, sino que también representa una oportunidad para impulsar el turismo, el emprendimiento y el desarrollo económico regional.
Fuente: Turismo dePeru.com | Publicado el Fri, 14 Aug 2026 14:03:00 -0500
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