CERFOTUR fortalece la investigación estudiantil a través de experiencia de campo sobre artesanía ayacuchana en Lurín

Estudiantes de Administración Turística y Gastronomía Peruana e Internacional participaron en una jornada de investigación en la Asociación Ichimay Wari, donde conocieron técnicas y expresiones de la tradición artesanal ayacuchana.

El Centro de Formación en Turismo (CENFOTUR) continúa fortaleciendo la investigación como parte de la formación de sus estudiantes. En ese marco, estudiantes de las carreras de Administración Turística y Gastronomía Peruana e Internacional participaron en una jornada de trabajo de campo en el barrio de artesanos de Lurín, en la sede de la Asociación Ichimay Wari, organización dedicada a la preservación y difusión de la tradición artesanal ayacuchana.

La actividad fue promovida por la Subdirección de Investigación e Innovación del CENFOTUR, y permitió a los estudiantes acercarse directamente a una realidad cultural y productiva vinculada con el patrimonio y el desarrollo turístico. Durante la jornada, representantes de la asociación compartieron su historia, trayectoria y principales líneas de trabajo, además de desarrollar un taller demostrativo en el que los participantes conocieron diversas expresiones y técnicas de la artesanía ayacuchana.

Uno de los aspectos destacados de la experiencia fue el contacto directo con los conocimientos y prácticas que mantienen vigente esta tradición. Los artesanos explicaron las principales técnicas que desarrollan y transmiten, así como las particularidades de su trabajo, señalando que cada artesano puede especializarse en determinadas temáticas y técnicas de producción. De esta manera, los estudiantes pudieron observar y reconocer técnicas artesanales tradicionales que continúan vigentes, comprendiendo el valor de los conocimientos transmitidos entre generaciones y su aporte a la conservación de la identidad y el patrimonio cultural.

La salida de campo forma parte del proceso de elaboración del artículo científico “La Asociación Ichimay Wari, Lurín, Perú”, cuyo estudio de caso se centra en esta organización y busca generar conocimiento a partir del análisis de su realidad, experiencia y participación de sus integrantes. La investigación se desarrolla bajo la responsabilidad de las docentes Alejandra Rojas Rieckhof y Rossana Díaz Pérez, con la participación de estudiantes de las carreras de Administración Turística y Gastronomía Peruana e Internacional.

En ese sentido, la experiencia permitió vincular la investigación con el aprendizaje experiencial, brindando a los estudiantes la oportunidad de desarrollar capacidades de observación, análisis y aproximación a fuentes directas, a partir de una experiencia en territorio. Asimismo, contribuyó a que reconozcan la artesanía no solo como una expresión de identidad cultural, sino también como una actividad que puede generar oportunidades para el desarrollo turístico y la puesta en valor del patrimonio.

A través de este tipo de iniciativas, CENFOTUR promueve que sus estudiantes participen activamente en procesos de investigación y producción de conocimiento, fortaleciendo una formación que integra el aprendizaje académico con el contacto directo con las diversas manifestaciones culturales y productivas vinculadas al turismo en el país.

Fuente: Turismo dePeru.com | Publicado el Wed, 07 Oct 2026 20:00:00 -0500