Seco de Chavelo MPP celebra su identidad gastronómica con festival este 16 de octubre
La Municipalidad Provincial de Piura, a través de la Subgerencia de Desarrollo Turístico, realizará el Festival Gastronómico por el Día del Seco de Chavelo, una actividad que busca revalorar uno de los platos más representativos de la gastronomía regional y preservar la tradición culinaria que distingue a Piura en el norte peruano.
El evento se desarrollará este viernes 16 de octubre, desde las 10:00 a. m., en el Centro Cívico Paloma de la Paz, con la participación de los restaurantes La Maganchería, Casa de Óscar, Mondragón, Picantería Mixtura y Picantería Aldea Boy Boy, que ofrecerán al público una muestra de los sabores que forman parte de la identidad gastronómica piurana.
El Seco de Chavelo fue reconocido como plato emblemático de Piura mediante el Acuerdo Municipal N.° 056-2022-C/CPP. Asimismo, cuenta con el reconocimiento de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), otorgado por Indecopi, una acreditación orientada a proteger la receta tradicional y preservar su herencia culinaria.
Esta distinción representa una oportunidad para impulsar la difusión del plato como atractivo turístico y fortalecer la cadena de valor vinculada a la gastronomía, que involucra a restaurantes, productores y emprendedores locales.
El Seco de Chavelo destaca por la combinación de carne seca, plátano asado, cebolla, tomate y ajíes, ingredientes que reflejan la riqueza agrícola y las costumbres alimentarias de la región. Su sabor característico lo ha convertido en uno de los platos más reconocidos de la cocina del norte peruano.
Una de las versiones sobre su origen cuenta la historia de un agricultor llamado Chavelo, quien, ante la falta de alimentos para sus compañeros de faena, reunió los ingredientes que tenía a su alcance. Preparó los plátanos asados, trabajó la carne seca y elaboró un aderezo con verduras y ajíes, al que añadió chicha para aportar jugosidad. El resultado fue un plato que conquistó a los agricultores y cuya preparación se transmitió posteriormente entre las familias.
Más allá de las distintas versiones sobre su nacimiento, el Seco de Chavelo representa la creatividad, la generosidad y la tradición de las familias piuranas, elementos que han contribuido a mantener viva esta expresión de la cultura regional.
Con este festival, la Municipalidad Provincial de Piura reafirma su compromiso con la promoción de las tradiciones locales y el fortalecimiento del turismo gastronómico, poniendo en valor un plato que forma parte del patrimonio cultural y de la identidad de los piuranos.
El evento se desarrollará este viernes 16 de octubre, desde las 10:00 a. m., en el Centro Cívico Paloma de la Paz, con la participación de los restaurantes La Maganchería, Casa de Óscar, Mondragón, Picantería Mixtura y Picantería Aldea Boy Boy, que ofrecerán al público una muestra de los sabores que forman parte de la identidad gastronómica piurana.
El Seco de Chavelo fue reconocido como plato emblemático de Piura mediante el Acuerdo Municipal N.° 056-2022-C/CPP. Asimismo, cuenta con el reconocimiento de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), otorgado por Indecopi, una acreditación orientada a proteger la receta tradicional y preservar su herencia culinaria.
Esta distinción representa una oportunidad para impulsar la difusión del plato como atractivo turístico y fortalecer la cadena de valor vinculada a la gastronomía, que involucra a restaurantes, productores y emprendedores locales.
El Seco de Chavelo destaca por la combinación de carne seca, plátano asado, cebolla, tomate y ajíes, ingredientes que reflejan la riqueza agrícola y las costumbres alimentarias de la región. Su sabor característico lo ha convertido en uno de los platos más reconocidos de la cocina del norte peruano.
Una de las versiones sobre su origen cuenta la historia de un agricultor llamado Chavelo, quien, ante la falta de alimentos para sus compañeros de faena, reunió los ingredientes que tenía a su alcance. Preparó los plátanos asados, trabajó la carne seca y elaboró un aderezo con verduras y ajíes, al que añadió chicha para aportar jugosidad. El resultado fue un plato que conquistó a los agricultores y cuya preparación se transmitió posteriormente entre las familias.
Más allá de las distintas versiones sobre su nacimiento, el Seco de Chavelo representa la creatividad, la generosidad y la tradición de las familias piuranas, elementos que han contribuido a mantener viva esta expresión de la cultura regional.
Con este festival, la Municipalidad Provincial de Piura reafirma su compromiso con la promoción de las tradiciones locales y el fortalecimiento del turismo gastronómico, poniendo en valor un plato que forma parte del patrimonio cultural y de la identidad de los piuranos.
Fuente: Turismo dePeru.com | Publicado el Mon, 12 Oct 2026 14:39:00 -0500
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